Как сделать томатный сок?

Томатный сок – замечательный напиток, который может не только утолить жажду, но и голод, даже несмотря на то, что в нем всего лишь 20 калорий на 100 грамм. Большое содержание калия в этом натуральном продукте рекомендовано всем, особенно детям и беременным женщинам. Томатный сок богат каротином, различными микроэлементами и даже серотонином или гормоном радости. Как  приготовить томатный сок в домашних условиях?

Приготовление томатного сока – способ первый

Выбираются спелые целые плоды, моются, отделяется плодоножка, и режутся на небольшие куски. Затем все помещается в соковыжималку или блендер. В качестве добавки можно использовать соль, черный перец, чеснок, сладкий перец. Быстро, вкусно, идеально подходит и в качестве сока, и в качестве домашнего кетчупа, например, к шашлыкам.

Второй способ приготовления томатного сока

Спелые промытые помидоры обдают кипятком,  чтобы кожица легко снялась. Томаты протираются через мясорубку. Добавки можно использовать те же, что и в первом рецепте.

Как приготовить томатный сок – способ третий

На 1 кг вызревших, сочных, даже мягких помидоров 3 ст л 9% уксуса(лучше яблочного или виноградного), 1 ст. л. сахар, и 1,5 ч. ложки соли.

Отобранные очень спелые томаты режутся на кусочки и протираются через мелкое сито. Можно повторить процедуру два раза, чтобы консистенция была более нежной. В полученный сок добавляется уксус, соль, сахар. Доведите полученную массу до кипения. Залейте горячую смесь в заранее простерилизованные стеклянные банки, закройте крышками, и стерилизуйте на водяной бане пол-литровую банку с соком не менее 10 минут. После стерилизации банки желательно охладить постепенно.

Томатный сок в домашних условиях – 4 способ

Томатный сок готовится по рецепту номер 2 или 3. Отдельно готовится сок из сладкого перца, чеснока и петрушки. Добавляются вкусовые добавки -соль, сахар, черный/красный перец. Все смешивается, подогревается и стерилизуется, как и в предыдущем рецепте. На 1 л томатного сока берется 200 г сока сладкого перца, 1 ст. л. сока чеснока и 1 ст. л. сока петрушки.

5 способ приготовления томатного сока – самый простой

На стакан воды добавляет 1 ст ложку концентрированной томатной пасты, размешиваете, добавляете соль по вкусу. Быстро и вкусно.

Какой бы способ приготовления вы не выбрали – пусть этот вкусный и полезный продукт всегда радует вас и ваш желудок.

Автор материала – myst-ery

Вам есть, что сказать? Так скажите это! ;)