Как сделать морс

Морс — вкусный и очень полезный напиток. Он утоляет жажду, освежает в жару, помогает при высокой температуре, насыщает организм витаминами. Чаще всего мы готовим его из клюквы. Но, оказывается, морс можно делать не только из этой ягоды. Традиционно на Руси его готовили из лесных и садовых ягод и фруктов. Как сделать морс?

Классический рецепт морса из клюквы

Осень — время заготавливать клюкву. Способ заготовки не имеет значение. Клюкву можно сушить, замораживать, делать варенье: от этого она нисколько не теряет полезные свойства. Клюква — кладезь витамина С, антиоксидантов, калия, веществ, снижающих уровень холестерина.

Рецепт морса из клюквы.  Переберите и промойте клюкву( 0,5 кг). Обдайте кипятком и выложите в неокисляющуюся миску. Деревянной ложкой или ступкой разомните ягоды. Добавьте стакан кипяченной воды, размешайте и отожмите через плотную ткань. Положите отжимки в миску и проделайте тоже самое. Так надо сделать всего три раза. Затем добавьте сахар — 1,5 стакана и воды ( по вкусу). Вместо сахара можно положить мёд.

Рецепт концентрата из клюквы.  Можно сделать заготовку — концентрат морса, который очень пригодится, чтобы быстро приготовить напиток. Начните делать морс по тому же рецепту. В жидкости от первого отжима растворите сахар. Получится концентрированный морс, который надо разлить по пакетикам и заморозить. При необходимости, достаточно достать заготовку из морозилки и разбавить стаканом горячей водой. Это очень удобно, когда, например, заболел ребёнок и у вас нет времени.

Рецепт морса из красной смородины

Чтобы приготовить морс из красной смородины, свежую ягоду ( 250г) промойте и обсушите. Разотрите деревянной ложкой в подходящей посуде. Залейте кипячённой водой ( 0,5 ст.), отожмите сок и охладите. Растёртую смородину положите в кастрюлю, залейте водой (3 ст.) и поставьте её на огонь. Доведите до кипения и поварите 10 минут. Пусть постоит ещё 30 минут. Процедите отвар, добавьте тростниковый сахар — 5 ст.л. и остудите. Соедините сок из холодильника и отвар и перемешайте. Подавайте охлаждённым, украсив бокалы веточкой красной смородины.

Рецепт черничного морса

Чтобы приготовить черничный морс, возьмите чернику ( 500г), промойте и обсушите. Разотрите через мелкое сито и отожмите. Оставшиеся в сите ягоды надо отжать через марлю, а сок от них поставить в холодильник. Выжимки положите в кастрюлю, залейте горячей водой ( 1л) и варите минут 10. Готовый сироп процедите и добавьте сок, по вкусу сахара или мёда. Охладите напиток, а при подаче на стол разбавьте газированной водой.

Рецепт морса из яблок

Яблоки (150г) вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, натрите на тёрке и отожмите сок. Выжимки варите в течение 10 минут на слабом огне, добавив литр воды. Оставьте на 30 минут. Отожмите, добавьте 150г сахара, соедините с соком и подавайте охлаждённым. Кислые яблоки потребуют большее количество сахара.

Рецепты народной медицины рекомендуют пить морс в разгрузочные дни и при посещении бани, т.к. этот напиток выводит шлаки. Рецептов приготовления очень много: любая ягода или фрукт может стать основой морса и каждая хозяйка делает его по-своему. Этот чудесный напиток радует нас чудесным вкусом, несомненной пользой и живительной прохладой!

grushenka для женского сайта Lady-Soblazn.com

Комментариев: 2
  • Девочка-ночь

    Морсы очень вкусны и полезны! :) хорошая статья! ;)

    Цитировать Ответить
    07.30.2012 в 13:54
  • Александра Шилова

    Помню, мама принесла мне морс из клюквы, когда я болела. Вкуснотища неописуемая! Жаль, не выдает свой рецепт.

    Цитировать Ответить
    01.10.2013 в 20:44

Вам есть, что сказать? Так скажите это! ;)